Ciocolată BIO, reţetă cu etichetă „verde”

De ce am ales ciocolata BIO, de casă?

Sunt sigură că mai toţi aţi auzit de beneficiile ciocolatei. Desigur vorbesc de ciocolata cu un conţinut ridicat de cacao de calitate, fără nu ştiu care E-uri şi cu cât mai puţin zahăr. Am căutat-o în magazine, am cumpărat din cea cu minim 90 % cacao, foarte bună dar suficient de scumpă încât să nu îmi permit să cumpăr în fiecare zi câte una pentru fiecare membru al familiei.

Tot căutând, am descoperit ceea ce avea să fie ingredientul de bază pentru reţeta mea:

masă cacao BIO

adică nişte bulgări pătrăţoşi ambalaţi în pungi de 500 grame, la vreo 20 de lei punga. Conţinutul primelor două pungi cumpărate l-am mâncat aşa, nepreparat, dar se sfărâma şi nici nu arăta prea bine în bolul în care l-am pus. Plus faptul că, neavând deloc zahăr sau alt îndulcitor, nu mai era mâncat de altcineva înafară de mine.

Şi atunci mi-a venit ideea de reţetă, inspirată şi de faptul că cea mai mare parte a untului de cacao era extrasă din această masă brută.

Cu ajutorul unui cuţit solid şi cu vârful ascuţit am mărunţit o pungă de 500 grame (bucăţele de dimensiunile unor boabe de fasole), le-am pus într-un vas împreună cu o lingură de miere de albine, o linguriţă de esenţă de rom şi o jumătate de linguriţă de sare de mare grunjoasă. Într-un alt vas, cu diametrul mai mare decât al primului, am pus apă şi apoi vasul mai mic (bain marie), am pus „ansamblul” pe foc şi am amestecat cu o lingură de lemn, încontinuu. După aproximativ 10 minute (depinde de intensitatea focului), masa din vasul mai mic a devenit vâscoasă şi apoi a început să se îngroaşe. Când a început să devină greu de amestecat am luat vasul de foc şi am pus compoziţia într-o tavă antiaderentă, cam de 20/30 cm, am nivelat-o şi apoi am tăiat-o, aşa caldă, în pătrăţele, în tavă şi am lăsat-o acolo să se răcească.

Gustul a fost peste aşteptările mele aşa că, începând din acel moment, am tot timpul în casă doar acest fel de ciocolată şi desigur un stoc de rezervă de masă brută de cacao. Am încercat şi varianta cu trei linguri de miere (pentru unii dintre membrii familiei) iar rezultatul a fost pe măsura aşteptărilor.   

Dacă sunteţi iubitori de ciocolată de calitate făcută în casă, eu cred că merită să încercaţi şi dumneavoastră, eventual cu reţete personalizate. Sper să o savuraţi!

Un gând despre „Ciocolată BIO, reţetă cu etichetă „verde”

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Google

Comentezi folosind contul tău Google. Dezautentificare /  Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare /  Schimbă )

Conectare la %s

%d blogeri au apreciat: