Mix de legume, mix de arome în bucătăria noastră

De ce mix de legume deshidratate?

Este perioada aceea a anului în care mai toate gospodinele robotesc până noaptea târziu ca să îşi prepare rezerve de legume pentru ciorbele, supele şi tocăniţele pe care le vor găti până la primăvară. Şi am spus „mai toate” pentru că eu nu mă regăsesc printre ele, preferând soluţii care să nu mă obosească şi să nu îmi „consume” timpul dar care să îmi asigure rezervele de legume necesare pentru mâncărurile gătite.

Până mai acum un an îmi cumpăram morcovi, păstârnac, ţelină, ardei gras de toate culorile, ţelină, pătrunjel verde, le spălam, le puneam pe prosoape curate până nu mai aveau apă pe ele şi apoi le tocam la dimensiunile dorite şi le puneam în punguţe separate la congelator. Iar când aveam poftă de ciorbă, tocăniţă de cartofi, orez cu legume sau altceva, nu făceam decât să le combin în proporţia dorită.

Dar am constatat că acest mod de a îmi face rezerve pentru iarnă, chiar dacă nu înseamnă munca şi oboseala necesară pentru a prepara tocană, ghiveci, zarzavat la sare, tot avea două dezavantaje: mult de stat cu mâinile în apă rece (ceea ce pentru mine înseamnă probleme cu articulaţiile) şi mult spaţiu ocupat în lada frigorifică. Am analizat posibilitatea de a-mi cumpăra un aparat pentru deshidratat fructe şi legume dar, după ce m-am consultat cu vreo doi posesori de aşa ceva, am ajuns la concluzia că m-ar costa foarte mult energia electrică pentru câte legume consum eu iarna.

Şi uite aşa am ajuns la produsele de la driedfruits.ro care, pe lângă punguţe cu tot felul de legume deshidratate şi ambalate individual, au şi pungi de 200 grame la preţul de 7,60 lei, în care găsiţi un amestec gata făcut pentru ciorbe şi supe, respectiv câte 50 de grame de morcov, ţelină şi păstârnac, câte 10 grame de pătrunjel frunze, ardei verde şi ceapă şi 20 de grame de ardei roşu. Şi foarte important pentru mine, fără sare şi fără alte adaosuri care se regăsesc în alte baze pentru mâncăruri.

Doar legumele enumerate anterior.

Mărturisesc că prima dată am fost puţin sceptică aşa că am luat doar o jumătate de piept de pui, l-am tăiat cuburi, l-am prăjit uşor în puţin ulei, am pus o linguriţă de pastă de roşii apoi am pus cam 50 de grame de mix de legume şi am acoperit cu apă, cam două degete peste masa solidă din cratiţă. Am lăsat la fiert la foc mic cam o jumătate de oră, am pus sare şi piper cum mi-a poftit inima şi am constatat că am obţinut o mâncare delicioasă care i-a plăcut în mod deosebit soţului meu.

Cam atât pentru azi. Eu cred că merită să aveţi aşa ceva în casă. Voi reveni şi cu alte reţete la care am folosit cu succes acest mix de legume deshidratate.

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Google

Comentezi folosind contul tău Google. Dezautentificare /  Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare /  Schimbă )

Conectare la %s

%d blogeri au apreciat: