Napolitane cu ciocolată de casă, cu mici cheltuieli şi într-un timp record.
Vă povesteam într-un articol anterior despre ciocolata de casă bio obţinută din masă brută de cacao. Între timp am mai adăugat ceva la reţeta iniţială obţinând un produs ceva mai dulce şi cu o textură mai cremoasă, pentru cei care nu se dau în vânt după ciocolata „cumplit” de neagră.
Recapitulez puţin din această reţetă, adică faptul că am mărunţit o pungă de 500 grame de masă brută de cacao cu ajutorul unui cuţit solid şi cu vârful ascuţit (bucăţele de dimensiunile unor boabe de fasole) şi le-am pus într-o cratiţă dar de data aceasta împreună cu patru linguri de miere de albine, cca 100 grame unt, o linguriţă de esenţă de rom şi o jumătate de linguriţă de sare de mare grunjoasă.
Într-un vas cu diametrul mai mare decât al cratiţei am pus apă şi apoi cratiţa (bain marie), am pus vasele la foc foarte mic, amestecând din când în când, până s-a omogenizat compoziţia şi nu mai existau bulgăraşi din masă de cacao.
Şi pentru că aveam în casă nişte foi de napolitane cu care nu prea ştiam ce să fac, le-am umplut cu această pastă caldă de ciocolată, suprapunând cam şase foi.
Am pus peste ele un fund de lemn mai greu şi le-am lăsat aşa cam şase ore ca să fiu sigură că s-au lipit.
Apoi le-am tăiat cu un cuţit cu lamă subţire şi foarte ascuţită iar rezultatul a fost peste aşteptări.
„Termitele” mele dragi au devorat pătrăţelele cât ai zice „peşte” şi au decretat în cor că sunt cele mai gustoase napolitane pe care le-au mâncat vreodată.
Aşa că voi mai face dar, data viitoare, mă gândesc să adaug şi puţină nucă măcinată, parcă sună bine, nu?
Tot să mănânci!
ApreciazăApreciat de 1 persoană